年過完了，心還沒收完？食物課特邀匈牙利美食作家索菲亞，教你用美味簡單的匈牙利菜色，幫自己收胃收心。 匈牙利紅椒燉菜—「雷秋」 LECSÓ – HUNGARIAN PEPPER STEW 難度：★☆☆☆☆ 「紅椒燉菜是匈牙利的經典菜色，但歷史不悠久，一九三○年代才第一次在食譜...

每當一年從頭走到尾，寒流開始一波波來台，奶奶就會挽起袖子上市場買現宰雞肉準備做臘味雞了。 廚房地板上擺著兩大缸醃雞腿，醃個三五天後，還要掛到院子裡曬太陽。 奶奶說，以前在大陸過年的時候，太冷沒有辦法出遠門買菜，就靠這一味伴著大家過冬。雞蒸好，雞湯拿來炒青菜，一頓飯就解決了。...