只要定時定量地把食物吞下肚，就可以生存。

但簡單一個「吃」的動作，其實是生活裡微小且有意識的選擇。

選擇自己與食物的關係，就是：

選擇自己與自然的關係。

選擇自己與種植、養殖食物的人的關係。

選擇自己與下廚、準備食物的人的關係。

選擇自己與其他更了解食物的人的關係。

 

也因此，對食物的選擇，也形塑我們成為怎樣的人。

當我們有意識的選擇食物，我們也將透過食物和世界連結。

 

而你或許志在成為料理食物的人。

你為誰而料理？

你為什麼要下廚？

下廚時你在想什麼？

你對食材的認識是否足夠？

你是個怎樣的人，也就做出怎樣的食物。

如果對於「做菜」懷著自然而然的熱情與好奇，

那麼也歡迎你修讀食物課，讓它成為生活的必修課。

 

 

「食物課」課程將分雙軌進行：

#1 實體課程

      延攬全台各領域飲食達人現身說法，在實作的過程中，訓練你的料理技法和對美食的敏銳覺察。

#2 線上課程

      以圖文線上誌的方式，介紹各種與食物有關的知識：涵蓋地理、歷史、文學、美術、電影等等。

 

食物是獲得能量的方式，但了解食物、選擇食材、親手料理，

也可以帶我們認識周遭和自己，透過食物而成為一個更好的人。

 

「食物課」期許以知性而不失趣味的方式，分享給你一則則和食物有關的好故事。