食物自然課｜年前靜心：平衡身心藥草茶

圖說

（這是小編尾牙後晚上12點照手電筒在家附近採的，由此可見真的非常容易取得！）

最近台灣似乎籠罩在過年前的興奮中，先是選舉讓大家非常激動，接著又是 44 年來的最低溫。震盪的身心溫差，是時候該來一壺平衡身心的藥草茶。隆冬時節，許多藥用野草在路邊生長，如果去山區泡湯、賞櫻時看到，隨便採採就是一大把喔。

【鹹魚轉型變芬芳魚腥草】

如果親手摘過新鮮魚腥草，大概會為了那恰如其名的腥味而討厭它。只不過這被譽為「民間草藥王」的野生藥草，早就因為能解熱清毒、抑菌的效果而鹹魚翻身了。小編家附近的魚腥草甚至會被慕名而來的鄰居整株偷走，而讓人拒之千里的魚腥草，只要大火煮滾或曬乾後，就會散發芬芳香氣，一樣加點糖就是溫暖好喝的藥草茶了。

【解救千軍的野地植物車前草】

車前草基本上是野地到處可見的野草，以前國小操場會鋪上「卡通中草原般」的草皮，但是最後都會被有著圓圓葉片的車前草攻陷。車前草的命名，傳說是東漢光武帝轄下一位馬武將軍，曾帶隊遠征到黃河以北，但因為缺糧與暑熱，士兵出現了血尿與腹瀉症狀，後來有人發現戰馬吃了某種長在軍車前的野草，就沒有出現病症，將軍看到這種草，感慨道：「全軍死而復生，全仗路旁車前之仙草！」。這就是很厲害的小草的故事。開水煮滾後放入車前草泡茶服用，可以治頭痛、咳嗽、氣喘、氣喘等。

【不是只有鬼針的大花咸豐草】

冬季也照常開白花的大花咸豐草，是很多人被「偷襲」的回憶，難纏的鬼針在踏青登山時，總會糾纏在褲管袖口。咸豐草洗掉沙土後，以滾水煮沸加點黑糖，具有消炎解熱、利尿、解筋骨痠痛及治感冒的藥效，如果因為天氣變化風寒發燒，不想用西藥的解熱止痛錠，可以來杯溫和的咸豐草藥茶。

第一次煮 Mixed Style 藥草茶就上手

摘一小把魚腥草，車前草，以及兩小把咸豐草洗淨砂土，用 700cc 清水煮開，再用中小火煮 5 分鐘。不加糖喝能品嚐到微微甘味與一絲紫菜氣息，如果想要甜一點，可以放適量黑糖，即為適合晚間飲用的藥草茶。