5/20【餐桌上的浮世繪】葡萄酒風土學佐法式鄉村菜（已結束）
杯中佳釀，原來也含有濃濃的階級意味？經典的的波爾多酒專屬驕傲的貴族階級，雄渾奔放的南部地中海沿岸好酒，卻只是平民餐酒？三款產地風味各異的酒，在楊子葆老師妙語如珠的講座間，會擦撞出怎樣的滋味火花？
我愛你學田的蘇彥彰主廚也大展廚藝，帶來經典風味的法國鄉村菜。從《料理鼠王》裡的Ratatouille〔普羅旺斯燉蔬菜〕到從南法鄉村菜結合傳奇戰爭故事、一舉躍上國宴餐桌的〔卡蘇萊砂鍋〕等五道少見的法國傳統料理，許你一個溫暖美好的法式風土饗宴。
原圖：http://www.wildandgrizzly.com/
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時間 / 2016/5/20(五）19:00-21:00
地點 / 水牛書店(台北市大安區瑞安街224號)
主題 / 法國風土與葡萄酒分級 / 歐洲飲食文化【酒款】
法國波爾多 Chateau Malmaison
法國隆河谷 Cotes du Rhone E. Gigual 2011
義大利 Farnese Edizione 5 Autoctoni NV【餐】
Entrée
鄉村豬肉盅Pâté de campagne
（豬腿肉，豬油，雞肝，雞蛋、紅酒、法式四香料、酸黃瓜、沙拉、油醋）法式雞肉白腸佐奶油煎蘋果與酸奶Boudin blanc
（雞肉白腸、奶油煎蘋果、酸奶）Plate
普羅旺斯燉蔬菜Ratatouille
（洋蔥、番茄、櫛瓜、甜椒、茄子、蒜頭、百里香、橄欖油）砂鍋卡蘇萊Cassoulet
（白豆，煙燻培根、燉羊肉、辣味香腸、油封鴨腿、番茄）Dessert
香草焦糖奶油燉飯Riz au lait
（米、香草、牛奶、焦糖奶油、糖）
NT$3,500Price